Bolo de Cenoura Fit

Levanta a mão aí quem é apaixonado por bolo mas deixa de comer porque as opções vendidas no mercado são repletas de açúcar e gordura trans.  E tem também aquelas, que são realmente mais saudáveis, mas custam uma fortuna! Esta receita de bolo de cenoura é uma ótima opção de lanche, principalmente para quem tem filhos e fica sempre em dúvida sobre o que eles devem comer enquanto estiverem na escola.


Ingredientes:

  • 2 cenouras grandes raladas - 315g
  • 3 ovos grandes - 150g
  • 1 xíc de leite desnatado - 200mL (se você for intolerante, utilizar o leite zero lactose)
  • 1 xíc de farinha de trigo integral - 100g
  • 1 xíc de farinha de aveia - 80g
  • 3 cl sopa de óleo de canola - 15g
  • 4 cl de sopa de xilitol - 48g
  • 1cl chá fermento - 5g

Modo de Preparo:

Bater a cenoura, os ovos e o leite no liquidificador, ir acrescentando os outros ingredientes. Untar uma forma de silicone com furo e colocar assar por 40 min.

Cada fatia de aprox. 90g tem 135kcal, 20g de CHO, 5,5g de PTN e 3,8g de LIP.

image